Peynirli Yalancı Su Böreği

MALZEMELER:
850 gr.Yu-ka su böreği yufkası
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı soda
2 su bardağı süt
3 yumurta
Beyaz Peynir
Maydanoz


HAZIRLANIŞI:

İlk olarak sütü, eritilmiş tereyağını, sodayı ve yumurtaları bir kapta karıştırın. Sıvı karışımı hazırladıktan sonra, yufkalardan bir tanesi alıp yağlanmış fırın tepsinize, yufkanın kenarları yanlardan taşacak şekilde yerleştirin ve hazırladığınız sıvı karışımla yufkanızı ıslatın. İkinci yufkanızı ikiye bölün, her bir parçayı biraz kırıştırarak tepsiye eşit şekilde serin. Bu arada her yufka parçasını serdikten sonra ikinci parçayı sermeden hazırladığınız sıvı karışımla ıslamayı unutmayın. Daha sonra üçüncü yufkanızı da aynı şekilde 2 ye bölün ilk parçayı serip sıvı karışımla ısladıktan sonra hazırladığınız peynirli maydanozlu iç harcın tamamı yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtın. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.2 ye bölerek kullanın ve her bir parçayı serdikten sonra mutlaka sıvı karışımınızla ıslayın..Son olarak ilk serdiğimiz yufkanın taşan kısımlarını böreğin üzerine kapatın ve kalan sıvı karışımı böreğinizin üzerine gezdirin. Böreğinizi bu şekilde buzdolabında 3 saat beklettikten sonra 180 deredeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun..

Elmalı Cevizli Kapama

MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI SÜT veya 1 SU BARDAĞI YOĞURT
1ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
200 GR. YUMUŞAMIŞ MARGARİN
1 YUMURTA
1/2 KABARTMA TOZU
2 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 PAKET VANİLYA
ALABİLDİĞİ KADAR UN (KULAK MEMESİ KIVAMINDA)

İÇ MALZEME
4 ELMA RENDESİ
1 SU BARDAĞINA YAKIN TOZ ŞEKER
TARÇIN
CEVİZ

MALZEMELERİ KARIŞTIRARAK YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDECEKSİNİZ..HAMURU DÖRTE BÖLECEKSİNİZ VE ÜZERİNİ BEZLE ÖRTÜP 10 DAKİKA DİNLENDİRECEKSİNİZ..DAHA SONRA BU HAMURLARI AÇARAK SEKİZE BÖLECEKSİNİZ..DAHA ÖNCEDEN İÇ MALZEMELERİN HEPSİNİ PİŞİRİP SOĞUTTUĞUNUZ İÇ HARCINI AÇTIĞINIZ HAMURLARA KOYACAKSINIZ..SONRA BUNLARI RULO YAPARAK YAĞLI KAĞIT SERDİĞİNİZ TEPSİYE KOYACAKSINIZ..
180 DERECEDE ISITTIĞINIZ FIRINDA PİŞİRİN..(ÇOK KIZARMAYACAK HAFİF PEMBELEŞECEK) PİŞTİKTEN VE SOĞUDUKTAN SONRA ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİN..AFİYET OLSUN
NOT:160 DERECEDE PİŞİRİN.

Galeta Unlu Poğça

Hamur Malzemeleri;

125 gr.Sana Hamurişi Yağı
1 Çay bardağı Yonca ayçiçek yağı
1 yumurta akı
1 su bardağı yoğurt
1 tepeleme tatlı kaşığı toz mahlep
1 çay kaşığı Tuz
1 paket dr.outker kabartma tozu
Alabildiği kadar Sinangil Mantı Unu

İç Malzemesi İçin;

Yağlı Beyaz Peynir,Maydanoz

Üzeri İçin Galeta Unu

Hazırlanışı;

Tüm hamur malzemeleri sırasıyla karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve içerisine maydanozlu peynir karışımından konulur ve yuvarlanarak kapatılır.Tepsiye dizdiğimiz poğçaların üzerine Bolca galeta unu serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet Olsun..

Puf Böreği

YAPILIŞI:istediğimiz iç harcımız hazırlanır.ben peynirli maydanozlu hazırladım.
hamuruna ise göz kararı bıraz yogurt veya süt ıkısıde yoksa su bırakılır ama yogurt daha guzel oluyor.
bır tutam tuz ve kabartma tozu bır paket
eger hamuru az yapmak ıstıyosak malzemeyi azaltırız ve kabartma tozununda yarım paketını kullanırız.
hamuru yogurup 5.dk dınlendırdıkten sonra acar harcını koyarız. agzını kapatıp ısınmıs yagın içine atarız ve kızartırız.
afıyet olsun

Kıymalı Lazanya

1 paket lazanya ( üzerindeki tarife göre haşlanıp süzülecek)

250gr. Kıyma

2 kuru soğan

3-4 diş sarımsak

2-3 domates( soyulmuş küp küo doğranmış)

Tuz, karabiber , sıvıyağ..( malzemeler tahmini çünkü gözkararı yaptım)

Bu malzemeler tavada kavrularak iç harç hazırlanır..

Beşamel sos:tereyağı bir tencerede eritilir ve unla karıştırılır.. yavaş yavaş süt eklenerek koyulaşıncata kadar pişirilir..

Isıya dayanıklı bir tepsiyi yağlayın, üzerinede çok az beşamel sos yayın.. Üzerine bir kat lazanya, bir kat etli sos,beşamel, rendelenmiş kaşar ve tekrar lazanya olmak üzere kat kat yerleştirin En üsteki lazanyaya beşamel sos sürülür üstüne bol rendelenmiş kaşar serpilir . fırında 220derecede 20-25 d. Pişirilir.. Afiyet olsun..

Kıymalı Patatesli Poğça

MALZEMELER:

1 su bardagi süt

1 yas maya

1 su bardagi siviyag

50 gr margarin

tuz

alabildigine un

İÇİ:kıyma bir orta boy soganla kavrulur içine bıraz tuz ve pul bıber ılave edılır ardından bır orta boy haslanmıs patates eklenır ve ıc harc olusturulur.

YAPILIŞI:Ilk önce süt, siviyag ve margarini kücük bir kapta isitiyoruz(ilik olucak).mayayi onun icinde eritip , üzerine alabildigine un ve tuzunu koyup güzel bi hamur elde ediyoruz.30 dakika kadar mayalandirip istediğimiz sekil verip yumurta sarılarını üzerine sürüp fırına gönderıyoruz..

Bayram Tatlısı; Zencefilli Mahlepli Revani

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket Kabartma tozu
1 paket vanilya
Limon kabuğu veya portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı zencefil


Şerbeti İçin
4 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı;

Şerbetini ilk önce hazırlayın.
Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt , Sıvı yağ, irmik ve un katılır. En son kabartma tozu ve diper malzemeler zencefil,mahlep,vanilya ve kabuk rendeleri eklenerek karıştırılır.
Tepsi yağlanarak çırpılan hamur dökülür. Üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
İstenilen şekilde kesilerek yapılan şerbet ılık olarak 2-3 dk.dinlenmiş sıcak hamurun üzerine dökülür.Afiyet Olsun..

Balkabaklı Börek

5-6 adet yufka yada kendinizin açtığı börek hamuru yufkası

1 Bal Kabağı

Şeker

Öncelikle Bal Kabağını kabuklarını soyup robotla rende haline getiriyoruz.Kabakları Tavada çok az yağla kavuruyoruz.Böreklik yufkalarımızı açıp içine serpiştiriyoruz.ve üzerine şeker serpiştiriyoruz.Şekerin üzerine cevizde serpiştirince güzel lezzetli oluyor.bu şekilde sarıp tepsiye diziyoruz.daha sonra yuva yuva kesip fırına veriyoruz.Afiyet olsun..

Çikolatalı Düğme Kurabiye

Malzemeler
· 100 gr sütlü veya bitter çikolata
· 1 Paket Vanilya
· 125 gr margarin
· Yarım su bardağı toz şeker
· 25 gr margarin


Yapılışı

1. 1 Paket Margarin ,Yarım su bardağı Şeker ve Vanilyayı Karıştırıyoruz.Minik Toplar Halinde Fırın Tepsimize Diziyoruz.
2. Önceden Isıtılmış 170 Derecelik fırınımızda 10 dk pişiriyoruz.
3. Fırında Çıkardığımız minik topların ortalarına baş parmağımızla bastırıyoruz.Ve tekrar Fırına Veriyoruz.
4. İçi Yuvarlak olan kurabiyelerimiz 10 dkka daha fırında pişirip ( kenarları kahverengi olacak şekilde ) fırından çıkarıyoruz.
5. 100 gr çikolata ve 25 gr margarini benmari usulü eritip kurabiyelerimizin içindeki deliklere dökeriz.Ve Kurabiyemiz Servise Hazırdır.Afiyet Olsun.

Nişastalı Kurabiye

Malzemeler;
1 paket nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin (eritilmiş)
3 yemek kaşığı dolusu yogurt
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı;
Tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesı yumusaklıgında bır hamur elde edilir ve yuvarlanır.170 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun..

Kömbe

Tarifi:

Un, Su, tuz ile ele yapısmayacak kıvamda hamur yogrulur bezelere ayrılır..Bezeler açılır. eritilmis tereyag bolca surulur her tarafına 4 yufka boyle ustuste konuren son resimdeki gibi kare sekline gelecek sekilde yaglanarak katlanir ve 15 dk dinlendirilir daha sonra o kare istenilen incelikte acilir ve yaglanmis tepsiye konur uzerinede yogurt surulur firina verilir çıkınca makas yada bicakla degil elle bolmeniz tavsiye olunur yoksa katlar yapışıyor.Afiyet olsun

Hindistancevizli CocoStar Kurabiye

MALZEMESI: 1 PAKET YUMUSAMIS MARGARIN
YARIM ÇAY BARDAGI SIVI YAG
1 SU BARDAGI PUDRA SEKERI
1 YUMURTA
3 YEMEK KASIGI KAKAO
3 YEMEK KASIGI NISASTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
VE ALDIGI KADAR UN .KIVAMI YUMUSAK OLACAK
İÇİ: 1,5 SU BARDAGI HİNDİSTAN CEVİZİ ILE 1 SUBARDAGI SÜT VE 3 YEMEK KASIGI SEKER OCAKTA PİŞİRİLİR.
SOGUYUNCA YAPTIGIMIZ KURABIYE HAMURUNUN İÇİNE BIRAKILIR.YUVARLANIP TEPSIYE DIZILIR.
FIRINDAN CIKIP SOGUDUKTAN SONRA UZERINE CIKOLATA SOSU DOKULUR YADA SOSA BATIRILIR